1 libra de fetuccine
3 cucharadas. Mantequilla, dividida
1 libra de camarones, pelados y desvenados, sin colas
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas. harina para todo uso
1 taza de crema espesa
1/2 taza de leche entera
1 yema de huevo
1 taza de parmesano recién rallado y más para decorar
1 cucharada. perejil picado, para decorar
Direcciones:
Paso 1: cocina los fettuccine
Cocine los fettuccine según las instrucciones de la caja, reservando una taza de agua de pasta para diluir la salsa si es necesario.
Paso 2: cocina los camarones
En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue los camarones, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que estén rosados y opacos, de 2 a 3 minutos por lado. Retire los camarones de la sartén y reserve.
Paso 3: haz la salsa
En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y ajo. Cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina y cocine hasta que desaparezca el olor a crudo, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la crema espesa y la leche, luego agregue la yema de huevo. Llevar a fuego lento y agregar el parmesano. Una vez que el queso se derrita y la salsa se haya espesado un poco, agregue la pasta cocida y los camarones, revolviendo para combinar.
Si la salsa es demasiado espesa para cubrir la pasta uniformemente, agregue el agua reservada para la pasta, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa esté brillante. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: servir
Adorne con más queso parmesano y perejil. Servir inmediatamente.
Información nutricional (por porción):
Calorías: 580
Grasa Total: 38g
Grasa saturada: 18 g
Colesterol: 125 mg
Sodio: 200 mg
Carbohidratos Totales: 24g
Fibra dietética: 3g
Azúcares: 2g
Proteína: 36g
¡Disfruta de este cremoso, sabroso y reconfortante Fettuccine Alfredo con camarones! Háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios a continuación.
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