1️⃣ Preparar el caramelo:
En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado oscuro. Ten cuidado de no quemarlo. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o en moldes individuales, inclinando el molde para cubrir bien el fondo con el caramelo. Deja enfriar mientras preparas el flan. 🍬🔥
2️⃣ Preparar la mezcla del flan:
En un bowl grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se mezclen bien. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. 🥚🥛🍯
3️⃣ Hornear el flan:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo enfriado en el molde. Coloca el molde en una bandeja para horno más grande y llena esta bandeja con agua caliente hasta llegar a la mitad del molde del flan (esto crea un baño María). Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 🕒🔥
4️⃣ Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar el flan en el molde durante unos 30 minutos, luego refrigéralo por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que tome una buena consistencia. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde, coloca un plato sobre el molde y da la vuelta rápidamente. El caramelo se derramará sobre el flan, cubriéndolo con una deliciosa salsa. ❄️🍮
¡Y listo! 🎉 Ahora tienes un delicioso Flan Napolitano, cremoso y con un sabor irresistible. Perfecto para cualquier ocasión o como un postre especial para compartir con familiares y amigos. ¡Disfrútalo! 😋🍮
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