1.- Comenzamos la receta mezclando en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el queso crema y la vainilla.
2.- Una vez tengamos todos los ingredientes anteriores bien mezclados añadiremos la harina y volveremos a mezclar. Nos debe quedar una masa lisa y manejable.
3.- Envolvemos la masa con film y la dejamos reposar en la nevera una media hora.
4.- Una vez la masa haya reposado la ponemos sobre un papel de horno y la estiramos con la ayuda de un rodillo. Nos debe quedar lo más rectangular posible y de unos unos 2mm-3mm de grosor.
5.- Una vez tengamos la masa la espolvoreamos con el azúcar y, si queremos, con la canela. La masa no lleva nada de azúcar así que depende de lo golosos que seáis en casa podeis añadir más o menos azúcar
6.- Enrollamos la masa sobre si misma hasta tener un rulo bien apretado. Envolvemos con papel y lo metemos a la nevera para que tome cuerpo.
7.- Una vez está el rulo bien frio lo sacamos de la nevera y lo cortamos, con ayuda de un cuchillo afilado, a rodajas de 0,5cm.
Colocamos las rodajas en una bandeja para horno un poco separadas entre ellas y les pondremos un poco más de azúcar por encima
8.- Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditas. Una vez hechas las dejamos enfriar sobre rejilla ¡Y a disfrutarlas!
Buen provecho y cocinar con amor ❤😘
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