Prepara tu propio queso fresco con solo 3 ingredientes
Ingredientes:
Un litro de leche de oveja
Un yogur natural ecológico sin azúcar
Medio limón de origen ecológico
(Para una versión vegana, reemplace la leche con una mezcla de leche de coco y leche de almendras, y el yogur con cápsulas probióticas).
Utensilios:
1 metro de gasa de algodón hidrófilo (disponible en farmacias)
1 frasco
1 molde
Preparación:
Calentar la leche en un cazo a fuego lento durante 15 minutos, sin que llegue a hervir.
Mientras se calienta la leche, extrae el jugo de medio limón con un exprimidor de cítricos o un tenedor.
Retira la leche del fuego pasados 15 minutos e incorpora poco a poco el yogur natural y el zumo de limón. Revuelve durante unos segundos.
Deje reposar la mezcla durante al menos 3 horas.
Toma la gasa de algodón, dóblala varias veces y colócala en una cacerola o recipiente.
Cuela la mezcla a través de la gasa, permitiendo que el suero pase a la cacerola mientras conserva la parte cuajada. Exprimir bien para separar el suero.
Coloca la gasa de algodón con la parte cuajada en otro recipiente y refrigérala durante al menos 30 minutos con un peso encima.
Abre la gasa de algodón y sazona el queso con sal si lo deseas. Colócalo en un molde de tu elección.
Vuelva a colocar el queso en el refrigerador, en su molde, durante otras 8 horas.
¡Disfruta de tu queso fresco casero!
Ahora que tienes la receta, ¡es hora de dar rienda suelta a tu quesero interior! Con solo un poco de paciencia y estos sencillos pasos, puedes crear tu propio y delicioso queso fresco que impresionará a todos los que estén alrededor de la mesa. Entonces, ¿por qué no probarlo y disfrutar de la satisfacción de hacer su propio queso? ¡Buen provecho!
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