Comenzamos preparando la coliflor:
Separar la coliflor en floretes individuales.
Para hervir, agregue sal a una cacerola grande con agua.
Ponga los floretes de coliflor en la cacerola y cocínelos tapados durante tres minutos.
Luego de escurrirla, reservar para enfriar la coliflor.
Picar finamente los floretes de coliflor enfriados.
Prepare la salsa tártara sin cereales:
Licue el aguacate, el vinagre, los pepinillos y el yogur no lácteo en un bol hasta que estén finamente picados.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Después de haber mezclado todo junto, deja la salsa enfriar durante 20 minutos para que resalte todo su sabor.
Prepara las hamburguesas de coliflor. Mezcla:
Mezcle la cáscara de psyllium, las almendras molidas, la coliflor rallada, la sal, la pimienta negra, las cebollas verdes y los dientes de ajo en un tazón grande.
Combine todos los ingredientes y deje reposar durante 10 minutos.
Dale forma a las hamburguesas y cocínalas:
Forme bolas con los ingredientes con las palmas húmedas y presione suavemente hasta aplanarlas.
Pon una sartén a fuego medio y cúbrela suavemente con aceite.
Para obtener una base de color marrón dorado, fríe las hamburguesas durante unos tres a cinco minutos con la tapa puesta.
Cocine hasta que se dore por el otro lado dándole la vuelta.
Consejos para servir:
Calentar las hamburguesas de coliflor y servirlas con salsa tártara vegana.
Sirva con algunas verduras de hojas verdes crujientes o verduras a la parrilla.
Añade un poco de quinua o arroz integral al costado para que sea una cena más abundante.
La coliflor debe enjuagarse y enfriarse antes de desmenuzarse para evitar agregar demasiada humedad a las hamburguesas, según los consejos de cocina.
Para que freír las hamburguesas sea más sencillo, elija una sartén que no se pegue.
Agregue sus hierbas y especias preferidas y ajuste el condimento según su gusto.
Ventajas de tu dieta
El contenido de antioxidantes, vitamina C y vitamina K de la coliflor es alto.
La cáscara de psyllium es una excelente manera de incorporar más fibra a tu dieta.
Frutos secos: Las almendras son una gran fuente de proteínas, grasas saludables y vitamina E.
Los aguacates son una gran fuente de potasio, fibra y grasas saludables.
Datos nutricionales
Vegano: Absolutamente
Para evitar el gluten, asegúrese de que todos los componentes estén libres de gluten.
Sin gluten: seguro
Almacenamiento
Refrigere las hamburguesas restantes por hasta tres días en un recipiente sellado.
Mientras la sartén aún esté caliente, añade un poco de aceite y cocina hasta que esté bien caliente.
La salsa tártara se conserva durante dos días en el frigorífico.
¿Qué hace que esta receta sea tan deliciosa?
Es una alternativa vegetal nutritiva y saciante.
Es una encantadora mezcla de sabores y texturas.
Fácil de preparar con ingredientes básicos.
Ideal para una variedad de platos e ideal para la preparación de comidas.
En resumen
Cualquiera que busque una cena deliciosa, nutritiva y sencilla debería probar estas hamburguesas de coliflor con salsa tártara vegana. Se convertirán rápidamente en una de las favoritas de la familia debido a la abundancia de componentes saludables y al delicioso sabor que aportan. Siéntase libre de personalizar este plato a su gusto probando distintas especias y sugerencias para servir.
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