Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forre un molde para muffins con papel para hornear.
En un tazón, combine las migas de galletas Graham y la mantequilla derretida. Presione aproximadamente una cucharada de la mezcla en el fondo de cada molde para muffins.
En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición hasta que estén combinados.
Incorpora los pistachos picados.
Divida la mezcla de queso crema de manera uniforme entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que los centros estén firmes.
Deje que se enfríe por completo, luego refrigere durante al menos 2 horas.
Antes de servir, cubra cada taza de tarta de queso con relleno de tarta de cerezas y espolvoree con pistachos picados adicionales.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 25 minutos | Tiempo Total: 45 minutos
Kcal: 310 kcal | Porciones: 12 porciones
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