2 tazas de pasta con cáscara
Ingredientes para la Salsa:
6 cucharadas de mantequilla
1/4 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso
4 tazas de caldo de res (yo usé bajo en sodio, equivalente a una caja de 32 onzas).
1/2 taza de agua
1 cucharada de salsa inglesa * (consulte la nota a continuación).
3 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
1/2 taza de crema espesa
1 cucharada de sal * (Ver nota a continuación).
1/2 cucharadita de pimienta negra
*Nota: A mi marido le gusta esta receta tal cual. Sin embargo, prefiero menos sal y sabor Worcestershire y reduciría estas cantidades a la mitad. Por eso te recomiendo que empieces con menos sal y Worcestershire, pruebes la salsa y añadas más a tu gusto si es necesario.
Instrucciones para las albóndigas:
Precaliente el horno a 375 grados F. (Esto no es parte de los pasos de la salsa, pero querrá que el horno esté precalentado cuando haya terminado con estos pasos).
Coloque las albóndigas en la fuente para hornear, colocándolas en la pasta.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
Agrega la harina, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos.
Agregue el caldo de res, el agua, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento. Revuelva con frecuencia.
Reduzca el fuego a bajo/medio y agregue el perejil y la crema espesa. Revuelve todo constantemente y cocínalo hasta que espese, unos 10 minutos.
Vierta con cuidado la salsa sobre las albóndigas y la pasta.
Hornea las albóndigas suecas, la pasta y la salsa en el horno precalentado durante 30 minutos.
