Preparación de la Carne:
Corta 500 gramos de carne en rebanadas o tiras de tamaño mediano.
Frota la carne con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y deja marinar en el refrigerador durante 25 minutos.
Preparación de la Salsa:
Mezcla 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de ají molido.
Cocción de la Carne:
Enjuaga bien la carne después de marinar y sécala con papel de cocina para evitar salpicaduras durante la cocción.
En una sartén caliente, derrite 40 gramos de manteca y fríe la carne a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Luego retira la carne de la sartén.
Cocción de las Verduras:
En la misma sartén, fríe una cebolla picada hasta que se dore ligeramente.
Añade 2 morrones rojos y 2 morrones verdes cortados en tiras y fríe hasta que se ablanden.
Finalización del Plato:
Vuelve a poner la carne en la sartén y vierte la salsa preparada sobre ella.
Cocina todo junto durante unos 5 minutos más para que los sabores se integren bien.
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