Direcciones
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
Cocine la pasta mostaccioli según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpore el ajo picado y cocine durante un minuto más hasta que desprenda un aroma fragante.
Agregue los pimientos morrones, el calabacín y los floretes de brócoli a la sartén. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente de 7 a 10 minutos.
Incorpore los tomates cherry, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocine durante 2 minutos más.
Combine la pasta cocida y la mezcla de verduras en un recipiente grande. Agregue la salsa marinara y mezcle hasta que se integren bien.
Transfiera la mezcla a una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas engrasada. Espolvoree con mozzarella rallada y queso parmesano rallado.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con albahaca fresca antes de servir.
Variaciones y consejos
Para los más quisquillosos con la comida, siéntase libre de cambiar las verduras por sus favoritas, como zanahorias, guisantes o champiñones. Para que esté más rico en proteínas, puede agregar un poco de pollo cocido, salchicha o carne molida a la mezcla. Si buscas una versión más saludable, prueba utilizar pasta integral y queso bajo en grasa. Para darle un toque rico y cremoso, agregue media taza de queso ricotta antes de hornear. ¡Disfruta experimentando con esta receta versátil!
