Patatas
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y mezcle con la harina.
Deje reposar por un minuto.
Agregue toda la leche fría, revolviendo con un batidor.
Condimentar con sal y pimienta de cayena.
Cocine la salsa a fuego lento hasta que esté suave y hirviendo, revolviendo ocasionalmente con un batidor.
Reduzca el fuego y agregue el queso.
Coloque la mitad de las papas en rodajas en una cazuela de un cuarto de galón ligeramente engrasada.
Vierta la mitad de la salsa de queso sobre las papas.
Repita con la segunda capa de papas y salsa de queso.
Espolvorea el queso restante por encima.
Cubra con un poco de pimentón para darle color.
Hornee sin tapar durante aproximadamente 1 hora a 350 ° F.
¡Disfrutar!
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