Las lentejas con puerros son una combinación hecha en el paraíso culinario. Este plato está lleno de sabor, nutrición y contundencia que rivaliza con cualquier comida a base de carne. Ya sea que esté buscando una opción vegetariana satisfactoria o simplemente quiera probar algo nuevo, esta receta seguramente lo impresionará. La combinación de lentejas terrosas y puerros dulces y salados crea un plato reconfortante y delicioso. ¡Tienes que probarlo!
Ingredientes:
1 taza de lentejas secas (verdes o marrones)
2 puerros grandes, limpios y cortados en rodajas (partes blancas y verde claro)
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria, cortada en cubitos
1 tallo de apio, cortado en cubitos
1 hoja de laurel
4 tazas de caldo de verduras o agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada de tomillo fresco)
1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional, para un sabor ahumado)
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones:
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