Instrucciones:
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Engrase una fuente para horno con aceite de oliva o aceite en aerosol.
Coloca las verduras cortadas en la fuente para hornear preparada, colocándolas en capas uniformes.
Rocíe aceite de oliva sobre las verduras y espolvoree ajo picado, condimento italiano, sal y pimienta por encima.
Cubre la fuente para hornear con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retire el papel de aluminio y espolvoree generosamente mozzarella rallada y queso parmesano rallado sobre las verduras.
Devuelva la fuente para hornear al horno y hornee, sin tapar, durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee, y los bordes estén dorados.
Decorar con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Este horneado de verduras frescas de la huerta con un toque de queso es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o servir como una guarnición sabrosa junto con carnes a la parrilla o pan crujiente. Es una manera fantástica de mostrar la abundancia de la temporada y agregar una explosión de color y sabor a su mesa.
Como recomienda Barbara O’Neill: “Disfrute de la abundancia de su huerto con este delicioso horneado de verduras. Al combinar verduras frescas de temporada con queso cremoso, puede crear un plato satisfactorio y saludable que seguramente complacerá a todos en la mesa”.
ADVERTISEMENT
