1. Comience colocando las papas rojas cortadas en cubos en la olla de cocción lenta. Estas pequeñas gemas rojas mantendrán muy bien su forma y absorberán todos los sabores que vamos a introducir.
2. A continuación, esparce la cebolla picada y el tocino picado sobre las patatas. La cebolla se suavizará y endulzará mientras se cocina, mientras que el tocino infunde un abrazo ahumado en todo el plato.
3. En un recipiente aparte, mezcle el caldo de pollo, la crema de pollo, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que esté bien mezclado, ya que esto es lo que aderezará nuestras patatas con un sabor rico y picante.
4. Vierta la mezcla sobre las patatas, la cebolla y el tocino. Revuelva suavemente para cubrir todo uniformemente.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o hasta que las papas estén tiernas al tacto con la punta de un tenedor.
6. Una vez listo, mezcle bien y transfiéralo a una fuente para servir. Espolvorea con perejil fresco para agregar un toque de color y frescura justo antes de que sea hora de comer.
Variaciones y consejos
– Para aquellos que prefieren un poco crujiente en su ensalada, agregue un poco de apio finamente picado junto con la cebolla.
– Si estás en apuros y no puedes conseguir vinagre de sidra de manzana, el vinagre blanco funcionará bien como sustituto.
– Para una versión más ligera, puedes usar crema de pollo baja en grasa y, si atiendes a amigos vegetarianos, una crema de apio sería un sustituto adecuado.
– Si eres de los que saborea el fruncido de los pepinillos, siéntete libre de agregar un puñado de pepinillos picados hacia el final de la cocción.
– Y una pequeña advertencia: este plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan durante la noche, así que no te preocupes por las sobras: son una bendición disfrazada.
– Si estás en apuros y no puedes conseguir vinagre de sidra de manzana, el vinagre blanco funcionará bien como sustituto.
– Para una versión más ligera, puedes usar crema de pollo baja en grasa y, si atiendes a amigos vegetarianos, una crema de apio sería un sustituto adecuado.
– Si eres de los que saborea el fruncido de los pepinillos, siéntete libre de agregar un puñado de pepinillos picados hacia el final de la cocción.
– Y una pequeña advertencia: este plato sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se mezclan durante la noche, así que no te preocupes por las sobras: son una bendición disfrazada.
