Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C) y prepare un molde para pastel redondo de 9 pulgadas engrasándolo con mantequilla o aceite en aerosol.
2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
3. Bata los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla.
4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en 3 adiciones separadas, alternando con el suero de leche. Comienza y termina con los ingredientes secos.
6. Incorpore suavemente los arándanos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
7. Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y alise la parte superior con una espátula.
8. Hornee durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
9. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 a 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
10. Sirve el bizcocho tibio o a temperatura ambiente y ¡a disfrutar!
Este pastel de desayuno con suero de leche y arándanos es la manera perfecta de comenzar el día o disfrutarlo como refrigerio o postre. Es fácil de hacer, delicioso y se convertirá en el favorito de tu casa en poco tiempo. Así que guarda esta receta y pruébala: ¡no te arrepentirás!
