¡Un delicioso giro en molinetes!
Nadie puede negar la ubicuidad del sándwich de jamón y queso cuando se trata de comidas reconfortantes. Sin embargo, esta combinación tradicional adquiere un grado completamente nuevo de atractivo gastronómico cuando se convierte en sabrosos molinetes. Ya sea que estés organizando una fiesta, yendo de picnic o simplemente quieras un sabroso refrigerio, los molinetes de jamón y queso son el regalo portátil perfecto. Desde elegir los mejores ingredientes hasta convertirte en un experto panadero y aplanador, este artículo te enseñará todo lo que necesitas saber para hacer molinetes de jamón y queso hechos a mano que serán la comidilla de la ciudad.
Que necesitas:
Para hacer los molinetes de jamón y queso más deliciosos, necesitarás los siguientes ingredientes:
Respecto a la harina:^
2 tazas de harina para todo uso
1/3 taza de polvo para hornear
media cucharadita de sal
mantequilla sin sal picada, media taza
tres cuartos de taza de leche
En cuanto a la inyección:
Media taza de mostaza con miel o mostaza Dijon
8 oz de jamón en rodajas finas y 8 oz de queso suizo en rodajas finas
Los aderezos adicionales como pimientos asados, cebollas caramelizadas o espinacas son totalmente opcionales.
Como paso opcional en el lavado de huevos:
un solo huevo
1/4 taza de agua
Lo primero es lo primero: comience la masa: mezcle bien la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande con un batidor. Agregue la mantequilla en cubitos fría con la mezcla de harina y mezcle hasta que la mezcla parezca migajas gruesas, usando un cortador de masa o con las yemas de los dedos. Cuando se forme una masa suave, agregue la leche lentamente mientras revuelve.
Estirar la masa: Después de espolvorear una superficie con harina, transfiera la masa y amase suavemente hasta que quede suave. Aplana la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente un cuarto de pulgada de espesor.
Coloque el relleno: cubra uniformemente la masa extendida con mostaza de Dijon, asegurándose de dejar un pequeño borde alrededor de los bordes. Después de cubrir el pan con mostaza, distribuya equitativamente los trozos de jamón y queso suizo. Si se prefiere, se pueden agregar aderezos adicionales como cebollas caramelizadas, pimientos asados, espinacas y más.
Reúna la masa: comience a enrollar con cuidado la masa hasta formar un tronco compacto, al estilo de un rollo de gelatina, comenzando por uno de los bordes largos del rectángulo. Corta el tronco en molinetes de una pulgada de grosor con un cuchillo afilado.
Hornear los molinetes: Coloque los molinetes en rodajas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada uno para que se expandan. Para obtener un acabado brillante, puedes preparar un huevo batido batiendo un huevo con agua. Luego, cepilla los molinetes con el lavado.
Durante 12 a 15 minutos, o hasta que los molinetes estén dorados y burbujeantes, hornéalos en un horno precalentado a 375 °F o 190 °C. Una vez que hayas sacado los molinetes del horno, déjalos enfriar un momento antes de disfrutarlos.
Ideas de presentación y servicio:
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