Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta y pimentón.
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega una nuez de mantequilla. Agrega la cebolla cortada en cubitos, la papa, la zanahoria y el ajo picado. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
En un tazón pequeño, mezcla la mostaza, la miel, la ralladura y el jugo de naranja.
Vierte la mezcla de mostaza y miel sobre las verduras en la sartén. Revuelve para cubrir las verduras de manera uniforme.
Coloca los muslos de pollo nuevamente en la sartén, acomodándolos entre las verduras.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
Retira del horno y decora con perejil picado antes de servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 5
Sugerencias para servir:
Sirva los muslos de pollo con mostaza y miel y verduras asadas calientes, directamente del horno. Este plato combina muy bien con una guarnición de arroz esponjoso, quinoa o incluso una ensalada verde ligera para agregarle frescura. Para una comida más sustanciosa, considere agregar una guarnición de pan crujiente para absorber los deliciosos jugos que quedan en la sartén.
Consejos de cocina:
Para que la piel de los muslos de pollo quede más crujiente, séquelos antes de sazonarlos y dorar.
Si prefiere una salsa más espesa, puede retirar el pollo y las verduras después de hornearlos y cocinar a fuego lento los jugos en la sartén sobre la estufa con un poco de harina o maicena hasta que espese.
Experimente con diferentes mostazas para esta receta; una mostaza granulada puede agregar una textura agradable, mientras que una mostaza de Dijon puede proporcionar un sabor más suave.
Beneficios nutricionales:
Los muslos de pollo son una gran fuente de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular. También proporcionan vitaminas y minerales importantes como el hierro y el zinc. Las verduras agregan fibra dietética, que ayuda a la digestión, y una variedad de vitaminas, particularmente de las zanahorias, que tienen un alto contenido de vitamina A, beneficiosa para la salud ocular. La adición de jugo de naranja no solo realza el sabor, sino que también proporciona una buena dosis de vitamina C, importante para la función inmunológica.
Información dietética:
Este plato no contiene gluten y se puede preparar fácilmente sin lácteos sustituyendo la mantequilla por un chorrito adicional de aceite de oliva. También es adecuado para una dieta paleo, dependiendo de los tipos específicos de mostaza y miel que se utilicen, que se deben comprobar para comprobar su cumplimiento.
Por qué te encantará esta receta:
Esta receta de muslos de pollo con mostaza y miel ofrece una deliciosa combinación de sabores dulces y picantes que cubren maravillosamente el tierno y jugoso pollo y las abundantes verduras. Es un plato que se prepara en una sola sartén y que facilita la limpieza, es perfecto para una noche de semana ajetreada y, al mismo tiempo, lo suficientemente elegante para recibir invitados. El uso de elementos básicos de cocina comunes como la mostaza, la miel y la naranja hace que sea fácil de preparar sin necesidad de un viaje especial a la tienda. Este plato de muslos de pollo con mostaza y miel y verduras asadas es la combinación perfecta de facilidad y sabor. Es una receta ideal para cualquiera que busque impresionar con el mínimo esfuerzo. La combinación armoniosa de mostaza y miel, junto con el toque picante de la naranja, proporciona un rico perfil de sabor que complementa los tiernos y jugosos muslos de pollo. Sirve este plato directamente del horno y disfruta de los sabores cálidos y reconfortantes con tu familia o invitados.
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