Direcciones
1. Coloque la coliflor con arroz en un paño de cocina limpio y exprima la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es importante para garantizar que las patatas fritas queden bien crujientes.
2. En un tazón, combine la coliflor escurrida, el queso cheddar rallado, el huevo, la harina de almendras, el ajo en polvo y el cebollino. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
3. Mezcle todo hasta obtener una mezcla cohesiva a la que se le pueda dar forma de hamburguesas.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Forme pequeñas hamburguesas con la mezcla de coliflor y colóquelas en la sartén, aplanándolas ligeramente con una espátula.
5. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que adquieran un hermoso color dorado y tengan un exterior crujiente.
6. Transfiera las papas fritas cocidas a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
7. Sirva caliente, adornado con cebollino adicional si lo desea.
Variaciones y consejos
– Para las personas alérgicas a las nueces, se puede utilizar harina de coco en lugar de harina de almendras. Empieza con una cantidad menor ya que la harina de coco es más absorbente.
– Intente agregar diferentes quesos, como pepper jack para darle un toque picante o mozzarella para un sabor más suave.
– Puedes mezclar verduras adicionales como pimientos morrones cortados en cubitos o espinacas para obtener un aporte extra de nutrientes.
– Si eres vegetariano, puedes omitir el queso y utilizar un huevo de lino (una mezcla de linaza molida y agua) en lugar de un huevo normal.
– Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada para evitar que las patatas fritas se peguen y conseguir la mejor corteza.
– Las sobras se pueden recalentar en un horno tostador o en una sartén para que vuelvan a estar crujientes.
– Intente agregar diferentes quesos, como pepper jack para darle un toque picante o mozzarella para un sabor más suave.
– Puedes mezclar verduras adicionales como pimientos morrones cortados en cubitos o espinacas para obtener un aporte extra de nutrientes.
– Si eres vegetariano, puedes omitir el queso y utilizar un huevo de lino (una mezcla de linaza molida y agua) en lugar de un huevo normal.
– Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada para evitar que las patatas fritas se peguen y conseguir la mejor corteza.
– Las sobras se pueden recalentar en un horno tostador o en una sartén para que vuelvan a estar crujientes.
¡Feliz cocina y disfruta de tu toque especial cetogénico en este clásico del desayuno!
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