Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Grasa y harina una sartén de 9×5 pulgadas.
En un tazón grande, la crema junta el azúcar y la mantequilla hasta que sea ligera y esponjosa. Bate en los huevos, uno a la vez, luego revuelve el extracto de vainilla.
Mezcla en el puré de plátanos y calabacín desmenuzado hasta estar bien combinados.
En un tazón separado, junta la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, canela y nuez moscada.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de plátano y calabacín, revolviendo hasta que se combinen. Si se usa, dobla las nueces picadas.
Vierte la masa en la sartén preparada y suaviza la parte superior.
Hornear durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
Deje que el pan se enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego transfiérelo a un estante de alambre para que
Una vez enfriado, llovizna con glaseado de vainilla antes de cortar y servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 65 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Kcal: 250 kcal | Porciones: 10 porciones
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