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Pan tierno: ¡cómo hacer el brioche más esponjoso jamás creado!

Batir el agua tibia con el azúcar y la levadura seca. Reservar para que se active la levadura.

Paso 1

Batir la harina con la sal y añadir la solución de levadura.

Paso 2

Amasar la masa con las manos hasta que quede suave y elástica.

Paso 3

Agrega la mantequilla y amasa durante 10 minutos. Dejar reposar durante 2 horas.

Etapa 4

Pasadas dos horas, o cuando haya doblado su tamaño, se puede aplastar la masa.

Paso 5

Cortar la masa en 6 trozos.

Paso 6

Aplana cada pieza y luego enróllala hasta formar un tronco.

Paso 7

Coloque los troncos en el molde para pasteles y déjelos reposar durante 1 hora o hasta que se dupliquen.

Paso 8

Hornee durante 20-25 minutos a 180°C/350°F. Unte con mantequilla derretida.

 

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