Instrucciones:
Prepara la mezcla de levadura: En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada con el agua tibia y la leche. Espolvorea la levadura seca activa por encima y déjala reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
Mezclar la masa: En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Crea un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y los huevos. Revuelva hasta que comience a formarse una masa.
Amasar la masa: Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante 8-10 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Si usa una batidora de pie, amase con el accesorio de gancho para masa a velocidad media durante 6-8 minutos.
Primera subida: Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo o una envoltura de plástico y déjela reposar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Dar forma a los rollos: Golpea la masa para liberar aire. Divida la masa en 12-16 porciones iguales y forme una bola con cada una. Coloque las bolas en una bandeja para hornear engrasada, ligeramente espaciadas.
Segunda subida: Cubra los rollos con un paño húmedo o una envoltura de plástico y déjelos reposar en un lugar cálido durante 30-45 minutos, o hasta que estén hinchados y se toquen.
Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 375 °F (190 °C).
Hornea los panecillos: Cepille la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Toque final: Retire los panecillos del horno y úntelos con mantequilla derretida adicional para lograr una corteza suave y brillante.
Servir: Deje que los panecillos se enfríen un poco antes de servir. Disfrútalos tibios o a temperatura ambiente.
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