Preparar la manzana:
Pelar y rallar la manzana. Añadir un chorrito de zumo de lima o limón para evitar que se oscurezca.
Preparar la masa:
En un bol, rompa el huevo y añada el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezcle bien hasta que se integren.
Incorpore el yogur y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el polvo para hornear, el ron y la sal. Mezcla bien.
Añade poco a poco la harina, revolviendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Incorpore la manzana rallada.
Deje reposar la masa durante 10 minutos.
Cocinar los panqueques:
Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente.
Coloque aproximadamente 1 cucharada de masa en la sartén para cada panqueque.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, luego voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado.
Atender:
Sirve los panqueques calientes y disfruta de los suaves y deliciosos panqueques de manzana.
Sugerencias para servir
Servir con un chorrito de jarabe de arce o miel.
Añade una pizca de azúcar en polvo para darle más dulzura.
Combínalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para disfrutar de un capricho decadente.
La fruta fresca o una compota de frutas constituyen un delicioso aderezo.
Consejos de cocina
Asegúrese de dejar reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la harina se hidrate, dando como resultado panqueques más esponjosos.
Utilice una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido bien sazonada para obtener mejores resultados.
Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que los panqueques se quemen.
Beneficios nutricionales
Las manzanas añaden fibra y vitamina C a los panqueques.
El yogur proporciona una buena fuente de proteínas y probióticos.
Usar una cantidad mínima de aceite para freír ayuda a mantener los panqueques livianos y no demasiado grasosos.
Información dietética
Esta receta contiene lácteos y gluten.
Para una versión sin lácteos, sustituya el yogur y la leche con alternativas de origen vegetal.
Para una versión sin gluten, utilice una mezcla de harina sin gluten.
Almacenamiento
Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Recalentar en una sartén o en el microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
La combinación de manzana rallada y vainilla crea un panqueque sabroso y aromático.
Estos panqueques son fáciles de hacer y perfectos para un desayuno o brunch rápido.
La receta es versátil y se puede adaptar para adaptarse a diversas preferencias dietéticas.
Conclusión
Disfruta de estos deliciosos y suaves panqueques de manzana como un delicioso desayuno. La combinación de manzanas frescas y un toque de ron hace que estos panqueques sean únicos y sabrosos. Sírvelos tibios con tus aderezos favoritos para comenzar el día a la perfección. ¡Buen provecho!
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