Pasados unos minutos, escurrimos las patatas ralladas and la cebolla in un colador.
Exprimez la plus grande quantité d’humidité possible avec un panneau de cuisine propre ou une estopilla. Éliminer l’excès d’eau est fondamental pour enregistrer des problèmes crus.
Préparer la masse :
Dans un grand bol, combinez les papas ralladas et la cebolla avec les huevos, la harina, le sal, la pimienta et l’ajo en polvo (si vous les utilisez).
Mezcle bien hasta que tous les ingrédients sont complètement combinés.
Chauffer l’huile :
Dans un grand bol, faites chauffer environ 1/4 de poudre d’huile végétale au feu moyen-haut. L’huile apparaîtra dans la liste lorsqu’une petite personne aura de la mezcla de papas chisporrotée au contact.
Donnez les panqueques :
Versez environ 1/4 de tasse de mezcla de papa pour chaque panqueque et mettez-la dans l’huile chaude.
Aplana la mezcla légèrement avec le dos de la cuillère pour donner la forme de panqueque.
Laissez-le cuire pendant 3 à 4 minutes chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et cru.
Escurrir et servir :
Retirez les crêpes de la sartén et escúrralos dans un plat cubierto avec des serviettes en papier pour éliminer l’excès d’huile.
Le lait est immédiatement chaud, avec une cucharada de crème agricole ou de la purée de manzana si vous le souhaitez.
Conséquences et variations :
Queso : ajoutez 1/2 tasse de fromage cheddar ou parmesano roulé à la mezcla de papas pour obtenir une variante du fromage.
Hierbas: Mezcle hierbas frescas picadas como cebollino, perejil ou eneldo para Darle Más Sabor.
Espèces : Améliorez la saveur avec des espèces supplémentaires comme le piment, le piment de Cayenne ou le comino.
Batatas : remplacez la mitad ou la totalité des patatas rojizas par batatas pour obtenir une saveur et une texture différentes.
Suggestions pour servir : Les panqueques de papa combinent bien avec du saumon humado, des huevos escalfados ou une ensalada simple pour une cuisine complète.
Conclusion
Les panqueques de papa sont un plat polyvalent et délicieux qui peut être dégusté à n’importe quel moment de la journée. Votre extérieur crujiente et votre intérieur suave los convierten en los favoritos de muchos. Si vous avez envie de cuisiner avec la recette classique ou de tester une des variantes suggérées, ces crêpes se transformeront sûrement en un élément de base dans votre cuisine. ¡Disfruta preparando y compartiendo estas delicias sabrosas con tus seres queridos !
Animez cette recette et dégustez les délicieuses saveurs des tortitas de patata. ¡Feliz cuisine!
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