Ingredientes:
500 gramos de patatas peladas 1/2 cucharadita de sal
0,25 cucharaditas de pimienta negra
20 gramos de cilantro fresco, recién picado 100 gramos de queso mozzarella, rallado
2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de fécula de patata
Aceite para freír
Direcciones:
1. Preparación de las patatas: corte las patatas en tiras finas para garantizar una fritura uniforme y lograr una textura crujiente óptima.
Para mejorar la textura crujiente de las patatas fritas, sumerja las tiras de patata en agua fría durante un mínimo de 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
2. Mezcla de especias: en un recipiente espacioso, mezcle la sal, la pimienta negra y el cilantro finamente picado para crear una deliciosa mezcla de especias.
3. Cubre las papas fritas: retira el exceso de líquido de las papas en remojo y sécalas con un paño de cocina.
Cubre las papas de manera uniforme mezclándolas con la mezcla de especias.
Distribuye el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre las papas, asegurándote de que cada trozo esté cubierto con una deliciosa capa de queso.
Cubre las papas de manera uniforme con una mezcla de maicena y fécula de papa para obtener una capa exterior crujiente.
4. Freír: calienta el aceite de cocina en una freidora o sartén a una temperatura moderada-alta (aproximadamente 180 °C o 350 °F).
Coloca metódicamente las papas que han sido tratadas en tandas para evitar que se amontonen.
Cocine en aceite caliente durante unos 7 minutos, o hasta que las papas fritas adquieran un color marrón dorado y estén crujientes. Es posible que deba variar el tiempo de cocción según el grosor de las papas fritas y el tipo de papa que use.
5. Presentación: Después de freír, retire las papas fritas y elimine el exceso de aceite colocándolas sobre una toalla de papel para que se escurran.
Presente el plato mientras aún esté caliente y crujiente y, si lo desea, acompáñelo con la salsa para mojar que prefiera. Alternativamente, saboree el plato en su forma original, resaltando su delicioso sabor a queso.
Además, consulte la receta para hacer leche condensada azucarada en casa.
Conclusión: Estas deliciosas papas fritas, cubiertas con una capa crujiente de queso, brindan una maravillosa variación de un bocadillo tradicional. La amalgama de queso mozzarella, sabor sutil y papas cocidas a la perfección seguramente saciará los deseos. Ya sea que esté organizando una fiesta, disfrutando de una noche de cine o simplemente dándose el gusto de una comida reconfortante, estas papas fritas seguramente satisfarán y sorprenderán a sus invitados. ¡Disfruta de un delicioso viaje gastronómico!
Recomendación:
Para que las papas fritas queden más crocantes, es importante asegurarse de que estén completamente secas antes de freírlas.
Explore varios tipos de queso para descubrir distintas cualidades gustativas.
Incluya una pequeña cantidad de hojuelas de chile para darle un sabor picante.
Para lograr una textura y un sabor óptimos, se recomienda servirlas inmediatamente.
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