Precalentar el horno a 160-180°C (320-356°F).
Engrase un molde para pastel.
En una cacerola grande, combine el agua, el azúcar, la fruta seca mixta, la mantequilla, las especias mixtas y el bicarbonato de sodio.
Poner la mezcla a hervir y dejar que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Revolver de vez en cuando.
Deje que la mezcla hervida se enfríe.
Una vez enfriado, añadir poco a poco los huevos batidos y la harina leudante.
Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Vierta la masa en el molde para pastel engrasado preparado.
Coloque el molde en el horno precalentado.
Hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
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