1. Precalentar el horno a 180°c y engrasar un molde para pan con un poco de aceite. Agregue la harina, la maicena, el polvo para hornear, la soda, el azúcar y la nuez moscada a un tazón grande y revuelva bien. En un plato pequeño mezcle las semillas de lino con agua para formar un gel.
2. Agregue el gel de linaza, la leche sin lácteos, la vainilla, el vinagre de sidra de manzana y el aceite vegetal al tazón y revuelva brevemente para incorporar. No mezcle demasiado.
3. En un tazón mediano, mezcle el cacao con agua caliente. Vierta la mitad de la masa de vainilla y revuelva bien.
4. Usando una cucharada, alterne cucharadas de masa en el molde para pan hasta que se acabe toda la masa. Para obtener más remolinos, use un palito para hacer girar la capa superior del pastel. Hornear durante 1 hora, hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deje que se enfríe completamente antes de cortarlo.
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