El aspecto “imposible” de este pastel es que mágicamente forma su propia corteza mientras se hornea. Este pastel de natillas de coco es un postre clásico que es fácil de preparar y ofrece una deliciosa combinación de natillas cremosas y sabor a coco. Así es como puedes hacer un pastel de natillas de coco imposible:
Ingredientes:
1/2 taza de harina para todo uso
1 taza de coco endulzado rallado
2 tazas de leche (leche entera o leche de coco para darle más sabor a coco)
4 huevos grandes
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional, para decorar)
Crema batida o helado de vainilla (para servir, opcional)
Instrucciones:
Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.
Combine la harina y el coco:
En un tazón mediano, combine la harina para todo uso y el coco endulzado rallado.
Licuar los ingredientes húmedos:
En una licuadora, combine la leche, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la sal. Licue hasta que esté bien combinado.
Combine los ingredientes húmedos y secos:
agregue la mezcla de harina y coco a la licuadora. Licue nuevamente hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
Vierta en un molde para pastel:
Vierta la masa en el molde para pastel engrasado. El coco y la harina se depositarán en el fondo, formando una costra durante el horneado.
Hornear:
Hornee en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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