Instrucciones:
Prepare las pechugas de pollo: Con un cuchillo afilado, mariposa con cuidado cada pechuga de pollo cortándola horizontalmente por el centro, dejando un borde intacto para crear un bolsillo. Asegúrate de no cortarlo por completo. Abre las pechugas de pollo como un libro y reserva.
Prepara el relleno de queso brócoli: En un tazón, combine el brócoli cocido picado, el queso cheddar rallado, el queso crema ablandado, el ajo picado, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado y cremoso.
Rellene las pechugas de pollo: Vierta la mezcla de queso y brócoli de manera uniforme en el bolsillo de cada pechuga de pollo, presionando suavemente para compactar el relleno. Tenga cuidado de no llenar demasiado las pechugas de pollo, ya que esto puede hacer que el relleno se derrame durante la cocción.
Asegure las pechugas de pollo: Use palillos de dientes o cordel de cocina para asegurar los bordes de las pechugas de pollo, asegurándose de que el relleno permanezca cerrado.
Sazone el pollo: Sazone generosamente las pechugas de pollo rellenas con sal, pimienta y cualquier hierba o especia adicional de su elección.
Cocine el pollo: Caliente una cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue con cuidado las pechugas de pollo rellenas a la sartén y cocine durante 6-7 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165 °F (74 °C) cuando esté completamente cocido.
Reposar y servir: Una vez cocidas, transfiera las pechugas de pollo rellenas a un plato y déjelas reposar unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y asegura un resultado tierno y jugoso.
Adorne y disfrute: Adorne las pechugas de pollo rellenas con hierbas frescas como perejil o tomillo, si lo desea. Sirva caliente y disfrute de la irresistible combinación de pollo tierno, queso cremoso y brócoli crujiente.
Consejos para el éxito:
Asegúrese de cocinar el brócoli hasta que esté tierno pero aún ligeramente firme, ya que el brócoli demasiado cocido puede volverse blando cuando se rellena en las pechugas de pollo.
Siéntase libre de personalizar el relleno agregando ingredientes como jamón cortado en cubitos, champiñones salteados o tomates secados al sol para agregar sabor y variedad.
Para un exterior crujiente, puede dragar las pechugas de pollo rellenas en harina o pan rallado antes de cocinarlas.
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