Precalienta el horno a 177°C (350°F).
Coloca el pollo en una bandeja para horno y sécalo con papel de cocina.
En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el ajo, el aceite, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.
Con una cuchara, esparce la mezcla de miel y mostaza por encima de las piezas de pollo.
Hornea por 45 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y su temperatura interna alcance los 80°C (175°F) al medirla con un termómetro de carnes.
Para que la piel quede crujiente, coloca el pollo por 2 a 3 minutos en el grill del horno para dorar la piel. Retíralo antes de que se queme.
Sirve con tu guarnición favorita
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