1. Sazona el cerdo con sal y pimienta y mezcla con 15 gramos de maicena. Refrigera durante 15 minutos mientras preparas los demás ingredientes.
2. Combina todos los ingredientes de la salsa, excepto la maicena, y reserva.
3. Calienta 15 ml de aceite a fuego medio-alto en una sartén grande. Saltea el cerdo en pequeñas tandas hasta que esté dorado (no es necesario que esté completamente cocido). Retira de la sartén y reserva.
4. Agrega más aceite a la sartén si es necesario y añade las verduras. Saltea hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo y el jengibre y cocina durante 30 segundos o hasta que estén fragantes. Retira las verduras de la sartén.
5. Agrega la salsa a la sartén y lleva a ebullición.
6. Mezcla 15 gramos de maicena con 30 ml de agua y añade a la salsa hirviendo poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. Vuelve a añadir el cerdo, la piña y las verduras a la sartén y deja que hierva durante 2 minutos o hasta que todo esté caliente.
8. Sirve con arroz o fideos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Rendimiento: 4 porciones
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