Coloca la olla con la leche al fuego y baja el fuego para evitar que la leche se queme. Es fundamental remover la leche de vez en cuando para que no se pegue.
Mientras se calienta la leche, pela y ralla la manzana con un rallador grueso.
Una vez que la leche esté bien caliente, añade la manzana rallada y la canela. Si lo prefieres, puedes omitir la canela.
Mezcla bien los ingredientes en la leche caliente.
Exprime el jugo de limón y añádelo a la leche cuando empiece a hervir. Verás que la leche empieza a cuajar inmediatamente.
Cocina la mezcla durante no más de 3-5 minutos, hasta que notes que el suero se ha separado.
Apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante 30 minutos.
Prepara un colador y un molde para queso, y pasa la mezcla de cuajada al molde. Cubre con film transparente y coloca un peso encima.
Deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas y luego pasa al refrigerador.
Una vez listo, disfruta de este delicioso queso con el sutil aroma de la canela y la manzana. Combina perfectamente con una taza de café o chocolate caliente.
Este queso es una joya culinaria que combina lo mejor de la leche con el sabor refrescante y suave de la manzana.
Se trata de un experimento gastronómico que todo amante de la cocina debería probar al menos una vez. ¡No esperes más y sorprende a tu familia y amigos con esta deliciosa receta!
Si no entendiste muy bien el procedimiento te invito a ver el video de Einfaches Rezept que lo explica perfectamente
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