Vierta 2 litros de leche en una olla grande y caliéntela hasta que esté casi hirviendo.
Añade una pizca de sal y 50 mililitros de vinagre blanco a la leche. Remueve suavemente.
Apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos. Durante este tiempo debería cuajarse.
Coloque una gasa o un paño de cocina limpio sobre la parte superior de una botella de plástico y asegúrelo con una banda elástica.
Vierta con cuidado la leche cuajada en la botella, dejando que se escurra el suero. Esto puede tardar unos minutos.
Una vez que se haya escurrido la mayor parte del suero, retira el queso de la botella. Debe estar firme y listo para usar.
En una sartén aparte, derretir 100 gramos de mantequilla y añadir 200 gramos de queso mozzarella. Revolver hasta que el queso se derrita y se integre bien.
Sirva su queso casero con pan, rodajas de tomate y un chorrito de salsa balsámica.
¡Disfruta de tu queso casero rápido y delicioso!🧀
ADVERTISEMENT
