Método:
1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe 1 taza de arroz durante unos minutos.
2. Agrega sal al gusto y 2 vasos de agua caliente.
3. Cubre y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
4. Corta 2 berenjenas en cubos grandes.
– Método 1: Agrega sal a las berenjenas y déjalas reposar durante 25-30 minutos para eliminar la amargor.
– Método 2: Mezcla las berenjenas con 2 huevos y deja reposar durante 25-30 minutos.
5. En una sartén, calienta grasa vegetal a fuego medio-alto y cocina las berenjenas durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Agrega 250 g de crema agria, eneldo y perejil picados.
7. Añade sal, pimienta negra y ajo al gusto.
8. Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, removiendo para mezclar los sabores.
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