INSTRUCCIONES:
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
Retire la membrana dura que cubre la parte inferior/lado huesudo de las costillas. Colóquelo en una bandeja para hornear o bandeja forrada con papel de aluminio (o papel pergamino).
Combine ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta, comino y chile o cayena. Espolvoree el condimento sobre las costillas y rocíe con aceite. Frote el condimento por todas las costillas por ambos lados. Cubra la bandeja con papel aluminio y hornee por 2 horas.
Durante los últimos 5 minutos de cocción, mezcle los ingredientes de la salsa.
Retire las costillas del horno, retire el papel de aluminio y unte la parte superior de las costillas con la mezcla de salsa barbacoa.
Aumente la temperatura del horno a 460 °F (240 °C). Regrese las costillas al horno, destapadas y hornee por 10 minutos más. Cambie la configuración del horno para asar (o asar) a fuego medio-alto para quemar ligeramente y caramelizar los bordes (aproximadamente 3 minutos).
Deje reposar durante 10 minutos para permitir que los jugos vuelvan a circular en la carne antes de cortarla.
¡Disfrutar!
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