Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 180°C (350°F) y cubrir una bandeja para hornear con papel de pergamino.
Mezclar los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados.
Agregar el aceite de girasol, la ralladura de limón y el jugo de limón, mezclando hasta que quede suave.
Combinar los ingredientes secos:
En otro tazón, tamizar juntos la harina y el polvo de hornear. Agregar gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se combinen.
Dar forma a las galletas:
Con una cuchara, dejar caer cucharadas de la masa en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre.
Espolvorear con azúcar en polvo:
Una vez enfriadas, espolvorear las galletas con azúcar en polvo antes de servir.
Sugerencias para servir
Sirva estas galletas tibias con una taza de té o café.
Acompáñalas con crema de limón o una cucharada de crema batida para darle un toque extra.
Consejos de cocina
Para agregar sabor, puedes sustituir parte del aceite de girasol con mantequilla derretida.
Asegúrate de que el polvo de hornear sea fresco para que suba mejor.
Beneficios nutricionales
Estas galletas son una fuente deliciosa de carbohidratos y un toque de vitamina C del limón.
El uso de aceite de girasol aporta grasas saludables a tu dieta.
Información dietética
Vegetariana: Sí
Sin frutos secos: Sí
Gluten: Contiene gluten (harina)
Datos nutricionales (por galleta, basado en 20 porciones)
Calorías: 150
Proteínas: 3 g
Carbohidratos: 23 g
Grasas: 6 g
Azúcares: 5 g
Almacenamiento
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Para un almacenamiento más prolongado, congela las galletas hasta por 2 meses.
Por qué te encantará esta receta
Rápida y fácil de preparar, perfecta para cualquier nivel de habilidad.
Llena de sabor a limón fresco que alegra tu día.
Una excelente manera de aprovechar los limones que te sobran y disfrutar de un dulce casero. ¡
Textura suave y tierna que se derrite en la boca!
Conclusión
Estas galletas suaves de limón seguramente se convertirán en las favoritas de tu hogar. Con su textura liviana y sabor ácido, son un refrigerio o postre perfecto para cualquier momento del día. Disfruta horneando y compartiendo estas deliciosas galletas con familiares y amigos. ¡No olvides contarnos cómo te resultaron!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar jugo de limón fresco en lugar de embotellado?
Sí, el jugo de limón fresco funciona perfectamente y agrega un gran sabor.
¿Qué puedo sustituir por aceite de girasol?
Puedes usar aceite vegetal o aceite de coco derretido como alternativas.
¿Puedo agregar otros sabores?
¡Absolutamente! Prueba a agregar una cucharadita de extracto de vainilla para darle más sabor.
¿Cómo sé cuándo están listas las galletas?
Deben estar ligeramente doradas en los bordes y firmes al tacto. ¿
Puedo hacer estas galletas con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y refrigerarla antes de hornear.
¿Qué tipo de harina debo usar?
La harina común funciona mejor para esta receta.
¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?
Sí, puedes usar una mezcla de harina sin gluten, pero la textura puede variar.
¿Cuánto tiempo puedo guardar estas galletas?
Se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días o congeladas por 2 meses.
¿Existe una opción vegana para esta receta?
Puedes reemplazar los huevos con un huevo de linaza o puré de manzana, pero la textura puede cambiar.
¿Qué puedo servir con estas galletas?
Combinan muy bien con té, café o incluso con una ensalada de frutas ligera.
¡Disfruta preparando tus galletas suaves de limón! 🍋✨
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