Receta totalmente zoica: 13,5 onzas (400 mililitros) de leche
Ralladura de limón,
azúcar de vainilla ezeólica, 1 cucharadita
1,4 onzas (40 gramos) de azúcar de yema de huevo `15 gramos (0,5 onzas) de fécula de patata
El jugo de un limón
100 miligramos (3,5 onzas) de leche mezclada
Guarniciones opcionales: chocolate, cacao en polvo o canela
Un zoológico
Instrucciones:
Prepare la mezcla de leche:
Agregue la leche, la ralladura del limón y el azúcar de la vaina de vainilla a una olla mediana.
El ezoico
Lleva los ingredientes a ebullición a fuego medio. A continuación, retíralo del fuego.
En otro plato, bata el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
El ezoic
Agrega la maicena y bátela con la mezcla de yema de huevo hasta que esté completamente suave.
Licue todos los ingredientes: bata continuamente para evitar que los huevos se revuelvan mientras agrega lentamente el líquido de la leche caliente a la mezcla de yemas de huevo.
El ezoico
Regrese los ingredientes licuados a la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente a fuego lento, hasta que la mezcla se espese hasta el punto de cubrir la cuchara. Sólo dale unos minutos, tal vez cinco.
El ezoico
Retira la sartén del fuego y agrega la leche condensada y el jugo de limón. Combina la leche condensada y el jugo de limón revolviendo bien.
Para conseguir una consistencia espesa y cremosa, bate la mezcla con una batidora eléctrica o unas varillas hasta llegar a ese punto.
Para enfriar: vierta la crema pastelera en un plato o tazones de postre. Espere hasta que alcance la temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, puedes cubrirlo con lo que quieras: canela, cacao en polvo o chocolate rallado.
Enfriar: Para reafirmar la natilla, enfríela en el refrigerador durante media hora o más antes de servir.
El ezoico
Para un capricho ligero y agradable, prueba esta natilla de limón. El aroma a limón y vainilla, junto con su sabor picante y textura cremosa, lo convierten en el postre ideal para cualquier evento.
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