Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y forrar un molde para pan de 24 x 10,5 x 7 cm (9 x 4 x 3 pulgadas) con papel pergamino.
Hacer puré de plátanos:
En un tazón grande, hacer puré de plátanos hasta que quede suave.
Mezclar los ingredientes húmedos:
Agregar la mantequilla derretida, el azúcar morena, el azúcar granulada, los huevos, la leche y la esencia de vainilla al puré de plátanos. Mezclar hasta que estén bien combinados.
Combinar los ingredientes secos:
En otro tazón, batir juntos la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal.
Combinar las mezclas:
Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se combinen. No mezclar demasiado.
Verter en el molde:
Verter la masa en el molde para pan preparado y alisar la superficie.
Hornear:
Hornear en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar:
Deje que el pan de plátano se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sugerencias para servir:
Sirva caliente con mantequilla o mantequilla de nueces.
Disfrútelo con una taza de café o té para un refrigerio perfecto.
Consejos de cocina:
Use plátanos muy maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
Puede agregar nueces o chispas de chocolate para obtener más textura y sabor.
Beneficios nutricionales:
Rico en potasio de los plátanos.
Contiene grasas saludables de la mantequilla.
Una buena fuente de carbohidratos para obtener energía.
Información dietética:
Vegetariano
Se puede hacer sin lácteos sustituyendo la mantequilla y la leche con alternativas de origen vegetal.
Datos nutricionales (por rebanada, basado en 10 porciones):
Calorías: Aproximadamente 180
Carbohidratos: 27 g
Proteínas: 3 g
Grasas: 7 g
Grasas saturadas: 4 g
Sodio: 200 mg
Azúcar: 10 g
Fibra: 1 g
Almacenamiento:
Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o refrigérelo hasta por una semana. También se puede congelar hasta por 3 meses.
Por qué te encantará esta receta:
Sencilla y rápida de preparar con ingredientes mínimos.
Una excelente manera de aprovechar los plátanos maduros.
Versátil y se puede adaptar con varios complementos.
Conclusión:
Este pan de plátano húmedo es un delicioso manjar que es fácil de hacer e increíblemente satisfactorio. Perfecto para el desayuno o como refrigerio, es una receta versátil que se puede personalizar a tu gusto. ¡Disfruta de una rebanada recién salida del horno o tostada con tu untable favorito!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar harina integral en su lugar?
Sí, pero puede resultar en una textura más densa.
¿Qué puedo sustituir por los huevos?
Puedes usar huevos de lino o puré de manzana para una versión vegana.
¿Cómo puedo saber cuándo está listo el pan?
Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
¿Puedo agregar nueces o chispas de chocolate?
¡Absolutamente! Incorpóralos a la masa antes de verterla en el molde.
¿Cómo guardo las sobras de pan de plátano?
Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o refrigera.
¿Puedo congelar el pan de plátano?
Sí, córtalo en rodajas y envuélvelo bien antes de congelarlo por hasta 3 meses.
¿Esta receta es adecuada para principiantes?
Sí, es muy simple y tolerante para los panaderos novatos.
¿Puedo reducir el azúcar?
Puedes intentar reducir el azúcar ligeramente, pero puede afectar la dulzura.
¿Qué puedo usar en lugar de leche?
Cualquier leche no láctea como la leche de almendras o de soja funciona bien.
¿Cuánto tiempo tarda en enfriarse?
Déjalo enfriar durante unos 30 minutos antes de cortarlo.
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