Prepare el pollo:
Sazone generosamente los muslos de pollo con sal y pimienta. Esto no solo le da sabor al pollo, sino que también ayuda a extraer la humedad, lo que contribuye al proceso de dorado.
Dorar el pollo:
En una sartén o sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Voltee el pollo y cocine de 3 a 5 minutos más por el otro lado. Retire el pollo de la sartén y reserve.
Saltear aromáticos:
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue el jengibre en rodajas, el ajo picado y los chiles verdes en rodajas. Saltee hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos, asegurándose de no quemar el ajo.
Desglase la sartén y agregue líquidos:
vierta la Coca-Cola, la salsa de soja y el vinagre blanco. Revuelva para combinar y levantar los trozos dorados del fondo de la sartén. Esto enriquecerá la salsa con los sabores del pollo.
Agregue especias y cocine a fuego lento:
agregue el anís estrellado y las hojuelas de chile o el chile tailandés a la sartén. Revuelva bien para incorporar.
Cocine el pollo en la salsa:
Regrese los muslos de pollo a la sartén, colocándolos en la salsa. Lleve la mezcla a fuego lento y luego reduzca el fuego a bajo. Cubra la sartén y deje que el pollo se cocine durante unos 20 a 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido a un glaseado espeso y brillante.
Condimento final:
Pruebe la salsa y ajuste el condimento con más sal, pimienta o chile, según sea necesario.
Servir:
Sirva el pollo a la Coca-Cola caliente, adornado con cebollas verdes en rodajas o una pizca de semillas de sésamo para darle un toque adicional. Este plato combina bien con arroz o fideos al vapor para absorber la deliciosa salsa.
Conclusión:
El pollo con Coca-Cola es un plato destacado que ofrece una deliciosa mezcla de sabores dulces y salados con un toque especiado. Es perfecto para cuando quieres algo diferente a tus recetas habituales de pollo. La caramelización del refresco agrega una profundidad de sabor única que seguramente impresionará. ¡Disfruta de este platillo rico y fácil de preparar, perfecto para cualquier día de la semana!
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