Paso 1: Marinar el pollo
Prepare la mezcla de suero de leche: En un tazón grande, combine el suero de leche y la salsa picante (si la usa).
Marinar pollo: Coloque los trozos de pollo en la mezcla de suero de leche, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Paso 2: Prepare la
mezcla para recubrimiento Ingredientes secos: En un plato o tazón grande y poco profundo, combine la harina, la maicena, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena (si la usa), el tomillo y el orégano.
Paso 3: Calentar el aceite
Calentar aceite: En una sartén grande de hierro fundido o en una freidora, caliente alrededor de 2 a 3 pulgadas de aceite vegetal a 350 °F (175 °C). Utilice un termómetro para mantener la temperatura.
Paso 4: cubra el pollo
dragado Pollo: Retire los trozos de pollo de la mezcla de suero de leche, dejando que escurra el exceso. Drene cada pieza en la mezcla de harina sazonada, presionando la capa sobre el pollo para asegurarse de que se pegue. Sacuda el exceso de harina.
Descanso: Coloque los trozos de pollo rebozados sobre una rejilla y déjelos reposar durante unos 10-15 minutos. Esto ayuda a que el recubrimiento se adhiera mejor.
Paso 5: freír el pollo
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