Para el pollo
1.- Lo pones en la olla le pones agua debe quedar cubierto le pones sal y media cebolla y deja que hierva hasta que quede cocido.
(Hay personas que no les gusta hervido también puedes dorarlo en aceite y reservas)
2- En un sartén pones a asar las semillas de calabaza ya que estén listas las sacas y pones a asar también el ajonjolí.
( Mucho cuidado por el amor de Dios no se te vayan a quemar porque ya no queda bueno y luego me van a echar a mi la culpa) 😮💨
Bueno…
3- En la licuadora vas a poner los tomates así crudos, los chiles, media cebolla picadita, 3 hojas de lechuga, epazote,cilantro, perejil, un diente de ajo, hoja santa, las semillas de calabaza y el ajonjolí ya tostado… Llevas a moler.
4- Pones una olla grande con un poco de aceite o manteca lo que uses y echas lo que moliste en la licuadora y dejas que se sazone muy bien y agregas sal al gusto y puedes poner una pizca de pimienta molida (a elección)
5- Va a empezar a espesar la salsita muevele muevele y agregas el caldo de pollo con 1 taza y media aprox queda ( no mucho porque se aguada ve tanteando)
6- Ahora sí ya que hirvió la salsita, agregas el pollo dejas unos 5 minutos más y listo
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