Esta receta de rollitos de repollo rellenos lleva hojas de repollo rellenas de carne molida y huevos, rebozadas en una salsa de tomate casera y horneadas a la perfección. Un clásico de la comida casera, sustancioso, delicioso y fácil de preparar.
He estado comiendo repollo relleno desde que era niño y he estado trabajando en esta receta durante mucho tiempo para crear la versión definitiva de los rollitos de repollo.
INGREDIENTES:
3 cucharadas de buen aceite de oliva
1 1/2 tazas de cebollas amarillas picadas (2 cebollas)
2 latas (28 onzas) de tomates triturados y su jugo
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de azúcar morena clara, ligeramente compacta
1/2 taza de pasas
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
3/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cabeza grande de col rizada o verde, incluidas las hojas exteriores
Para el relleno:
2 1/2 libras de carne molida
3 huevos extra grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de cebollas amarillas finamente picadas
1/2 taza de pan rallado seco simple
1/2 taza de arroz blanco crudo
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picadas
1 1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
INSTRUCCIONES:
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