Precalentar el horno: Precaliente su horno a 325 ° F (160 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Mezcle los ingredientes: En un tazón grande, mezcle las almendras, las nueces, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, los arándanos secos, las semillas de chía y las semillas de sésamo.
Agrega aceite de coco: Derrite 2 cucharadas de aceite de coco y viértelo sobre la mezcla de nueces y semillas. Revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme.
Formar racimos: Vierta la mezcla en la bandeja para hornear forrada, formando pequeños racimos. Presiónelos ligeramente para ayudar a que se peguen.
Hornear: Hornee en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que las nueces estén doradas. Déjalos enfriar completamente en la bandeja para hornear.
Derrita el chocolate: Mientras los racimos se enfrían, derrita el chocolate negro y 1 cucharada de aceite de coco a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Sumerja los racimos: Sumerja cada racimo enfriado hasta la mitad en el chocolate derretido, luego vuelva a colocarlos en el papel pergamino para que se asienten.
Disfrutar: Una vez que el chocolate se haya endurecido, ¡sus racimos estarán listos para disfrutar!
2. Avena vegana de la noche a la mañana con frutos rojos y mantequilla de almendras
La avena durante la noche es una opción de desayuno rápida y sin cocinar que es fácil de preparar la noche anterior. Son cremosos, satisfactorios y se pueden personalizar con sus ingredientes favoritos.
Ingredientes:
1/2 taza de copos de avena (sin gluten si es necesario)
1/2 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)
1 cucharada de semillas de chía
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de bayas mixtas (frescas o congeladas)
1 cucharada de mantequilla de almendras
1 cucharada de nueces o semillas picadas (opcional)
Instrucciones:
Prepara la base: En un frasco o recipiente, combine los copos de avena, la leche de almendras, las semillas de chía y el extracto de vainilla. Revuelva bien para combinar.
Agregue los aderezos: Agregue las bayas mixtas encima de la mezcla de avena. Selle el frasco o recipiente y refrigere durante la noche.
Porción de la mañana: Por la mañana, revuelva bien la avena. Si te apetece, puedes calentarlas un poco o disfrutarlas frías.
Cubra y sirva: Agregue una cucharada de mantequilla de almendras y espolvoree con nueces o semillas picadas para obtener un crujido adicional. ¡Disfrutar!
3. Tazón de batido vegano
Los tazones de batidos no solo son deliciosos, sino también visualmente atractivos y llenos de nutrientes. Este tazón de batido está endulzado naturalmente con frutas y se puede cubrir con sus adiciones saludables favoritas.
Ingredientes:
1 plátano congelado
1/2 taza de bayas congeladas (como arándanos o fresas)
1/2 taza de espinacas o col rizada
1/2 taza de leche de almendras o agua de coco
1 cucharada de mantequilla de almendras o mantequilla de maní
Toppings: frutas en rodajas, semillas de chía, hojuelas de coco, granola, etc.
Instrucciones:
Licúa el batido: En una licuadora, combine el plátano congelado, las bayas congeladas, las espinacas o la col rizada, la leche de almendras y la mantequilla de almendras. Mezcle hasta que quede suave y espeso.
Vierta y cubra: Vierta el batido en un tazón y agregue sus ingredientes favoritos, como frutas en rodajas, semillas de chía, hojuelas de coco o granola.
Disfrutar: ¡Sirva inmediatamente y disfrute de su desayuno colorido y lleno de nutrientes!
4. Tostada vegana de aguacate con un toque diferente
Esta simple tostada de aguacate se eleva con la adición de aderezos ricos en nutrientes como semillas y microvegetales.
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral o de masa madre (sin gluten si es necesario)
1 aguacate maduro
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Aderezos: tomates cherry, rábanos, microvegetales, semillas de sésamo, semillas de cáñamo
Instrucciones:
Tostar el pan: Tostar las rebanadas de pan hasta obtener el nivel deseado de crujiente.
Prepara el aguacate: En un tazón pequeño, tritura el aguacate con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Montar la tostada: Extienda el puré de aguacate de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
Agregue aderezos: Cubra con tomates cherry en rodajas, rábanos, microvegetales, semillas de sésamo y semillas de cáñamo.
Servir: Servir inmediatamente y disfrutar de este desayuno saludable y abundante.
Estas recetas saludables, veganas y sin azúcar son perfectas para comenzar el día de manera nutritiva. Ya sea que los disfrute con su café de la mañana o los comparta con su familia, seguramente se convertirán en los favoritos de su hogar.
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