Instructions :
Preparar la masa:
En un bol grande, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclar bien.
Añade la leche tibia, la mantequilla ablandada y los huevos a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar masa.
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. También puedes utilizar una batidora de pie con gancho para masa para este paso.
Una vez amasada la masa, amasar suavemente las semillas de amapola hasta que queden distribuidas uniformemente en toda la masa.
Primera montada:
Coloque la masa sobre un recipiente ligeramente grabado, cúbrala con un papel húmedo o una película transparente y colóquela en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1 hora y sobre un soporte, hasta que esté listo. Ella está duplicada en tu talla.
Dar forma a los rollitos:
Después del primer batido, saltee la masa para liberar las burbujas de aire.
Divida la pasta en porciones idénticas (aproximadamente de 12 a 16 trozos, dependiendo del tamaño de los panecillos que prefiera).
Forme cada cerdo en un bol rojo y colóquelo en pequeños mejillones con salsa o en un mejillón para muffins.
Segundo montaje:
Cueza los panecillos formados con un paño húmedo o una película transparente y déjelos reposar durante 30 a 45 minutos antes de que se retrasen significativamente.
Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Preparar el huevo batido:
En una pequeña olla, bata el huevo y el agua para preparar el huevo batido.
Sujete las partes superiores de los panecillos y alinéelos con un palo grueso para darles un bonito color marrón dorado en las esquinas.
Hornear los panecillos:
Cuece los panecillos en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que queden dorados y formen huecos al golpearlos en la parte inferior.
Dejar enfriar y servir:
Sacar los panecillos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Servir calor o temperatura ambiente.
¡Disfruta de tus deliciosos panecillos brioche con semillas de amapola! Se quedan parfaits solos o con un poco de mantecado y mermelada.
ADVERTISEMENT
