– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Coloca una pechuga de pollo entre dos trozos de papel film y aplánala con un mazo de cocina hasta que tenga un grosor uniforme.
– Coloca dos lonchas de jamón y dos lonchas de queso en la pechuga de pollo.
– Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
– Enrolla la pechuga de pollo con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien sellado dentro.
– Repite el proceso con el resto de las pechugas de pollo.
– Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio – alto.
– Agrega los rollitos de pollo y cocina durante 2 – 3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
– Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
– Vierte el caldo de pollo en la sartén y reduce a fuego medio.
– Deja que los rollitos de pollo se cocinen a fuego lento durante 8 – 10 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
– Transfiere los rollitos de pollo a una bandeja para hornear y hornea durante 5 minutos más para que se doren ligeramente.
– Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
ADVERTISEMENT
