Prepare el relleno de tarta de queso: En un bol, bata el queso crema ablandado, el azúcar granulada y el extracto de vainilla hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Incorpora suavemente la crema espesa batida, creando un relleno de tarta de queso esponjoso. Dejar de lado.
Macerar las fresas: Combina las fresas cortadas en cubitos con 2 cucharadas de azúcar granulada. Déjalas reposar durante unos 10 minutos, permitiendo que las fresas liberen su jugo natural y adquieran más sabor.
Cree la capa de tarta: en un recipiente aparte, mezcle las galletas de mantequilla trituradas o las galletas integrales con la mantequilla derretida hasta que estén completamente combinadas y tengan una textura quebradiza.
Ensamble los rollos: Coloque una crepe o una capa fina de pastel sobre una superficie limpia. Extienda una cantidad generosa del relleno de tarta de queso de manera uniforme sobre el crepe. Espolvorea un poco de la mezcla de bizcocho por encima y luego agrega una línea de fresas maceradas.
Enrollar y enfriar: Enrolle con cuidado el crepe hasta darle forma de rollo de sushi apretado. Envuelva cada rollo en papel film para mantenerlos seguros y refrigérelo durante al menos 1 hora. El enfriamiento ayuda a fijar el relleno y facilita el corte.
Sirva y disfrute: una vez fríos, desenvuelva los panecillos y córtelos en trozos de 1 pulgada. Espolvoree con azúcar en polvo para darle un toque final dulce. ¡Sirve estos deliciosos panecillos fríos y disfrútalos!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo Total: 1 hora 20 minutos | Porciones: 6 panecillos
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