Mezcle la harina, el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la sal/pimienta en un tazón grande.
En un plato, mezcle el aceite de oliva ligero con el jugo de limón.
Sumerja el salmón en la mezcla de aceite y limón, luego cúbralo con la mezcla de harina.
Calienta el aceite de oliva ligero en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón con la piel hacia arriba y la carne hacia abajo.
Dorar durante 2 o 3 minutos sin mover, luego dorar los lados durante aproximadamente un minuto cada uno. Dar vuelta hacia el lado de la piel y cocinar durante 3 minutos.
Para la salsa cremosa de eneldo, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano hasta que quede suave.
Sirva los filetes de salmón cubiertos con salsa cremosa de eneldo, adornados con eneldo fresco y rodajas de limón.
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