1. En una olla pequeña, agregue una cucharadita de mantequilla y caliente a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos.
2. Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón. Deje que la salsa se reduzca a la mitad (unos 3 minutos).
3. Agregue la mantequilla y la miel y bata hasta que estén bien incorporados. Poner a un lado.
4. Sazone bien los filetes de salmón con sal y pimienta.
5. Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto en una cacerola grande.
6. Agregue el salmón y cocine durante unos 4 minutos por un lado y de 2 a 3 minutos por el otro.
7. Sirva con una generosa llovizna de salsa de mantequilla. Adorne con perejil y sirva con rodajas de limón.
