Direcciones:
1. Coloque las pechugas de pollo entre dos trozos de film transparente. Con un mazo para carne o un rodillo, golpee el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
2. Prepare tres platos poco profundos: uno con harina mezclada con 1 cucharadita de sal y pimienta negra, uno con huevos y leche batidos juntos, y uno con pan rallado mezclado con pimentón, ajo en polvo y la cucharadita de sal restante.
3. Pase cada pechuga de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, luego cubra con la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera.
4. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo y cocínelas durante 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
5. Transfiera el pollo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
6. Sirva con rodajas de limón para agregar jugo fresco por encima.
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