Empezamos lavando bien las patatas. Luego, dé a cada uno varios golpes con el tenedor para evitar sorpresas en la freidora.
Cubra con amor cada papa con aceite de oliva. Este paso es clave para conseguir esa piel crujiente irresistible.
Sazone con sal, realzando el sabor y ayudando a reducir la humedad para lograr un crujido perfecto.
Coloque las papas en la canasta de la freidora, dándoles suficiente espacio para respirar.
Configure su freidora a 390 °F y cocine durante 35 a 45 minutos. Voltéelos a la mitad para asegurar que estén uniformemente crujientes.
Compruebe que estén cocidos apretándolos suavemente (con protección para las manos, por supuesto). Deberían ceder a la presión.
Corta, esponja y cubre con las guarniciones que elijas.
Variaciones y consejos:
Realce sus papas con aderezos como crema agria, queso, trocitos de tocino, cebollino o incluso chile para obtener un plato más sustancioso.
¿Escapado? Cortar las patatas en trozos más pequeños puede acelerar el tiempo de cocción, aunque altera la presentación clásica.
Experimente con condimentos como ajo en polvo o pimentón mezclados con aceite de oliva para darle un toque único.
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