Método:
Preparación de la masa:
En un bol grande batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave.
Agrega kéfir a la mezcla de huevo y mezcla bien.
Agrega la sémola y el bicarbonato de sodio, mezclando hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Cocinar:
Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y, si es necesario, engrasarla ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
Vierta pequeñas cantidades de masa en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas.
Cocine los panqueques durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Repetir hasta agotar toda la masa.
Servicio:
Sirve las tortitas calientes, acompañadas al gusto con mermeladas, almíbares, fruta fresca o yogur.
Consejos:
Asegúrate de mezclar bien la sémola para evitar grumos.
La sartén no debe estar demasiado caliente para evitar que se quemen las tortitas.
Disfruta de este delicioso desayuno lleno de sencillez y sabor, ¡perfecto para empezar el día con energía
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