Cortar la papa en dados y colocar en un recipiente con agua, dejamos que se cocine en microondas o a la cocina directamente, hasta que esté tierna. Luego, triturar la papa.
En un recipiente grande, mezclar bien la papa triturada con la leche.
Agregar el azúcar y la levadura seca activa al recipiente y mezclar. Dejar reposar durante 5 minutos.
Añadir el huevo y la manteca sin sal derretida al recipiente. Mezclar bien.
Tamizar la harina para todo uso o harina para pan sobre la mezcla y mezclar hasta que esté bien incorporada. Luego, amasar la masa.
Finalmente, cubrir el recipiente y dejar reposar la masa durante 20 minutos.
Después del reposo, untar un poco de aceite en el molde para hornear y colocar la masa en el molde. Tapar y dejar crecer hasta que duplique su tamaño.
Paso siguiente, desinflar las burbujas de aire en la masa y espolvorear un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
Extender la masa con un rodillo o palo de amasar hasta obtener un rectángulo de aproximadamente (20 x 35 cm). Luego, esparcir el queso mozzarella sobre la masa.
Enrollar la masa desde el lado corto para formar un rollo. Pellizcar los bordes para sellar.
Colocar el rollo de masa en el molde para hornear y cubrir. Dejar fermentar durante unos 45 minutos, aproximadamente.
Precalentar el horno a 190° C. Hornear el pan durante 25-30 minutos hasta que esté dorado. Cubrir la parte superior con papel de aluminio si se dora demasiado rápido.
Después de hornear, retirar el pan del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ezoic
¡Disfruta de este delicioso pan de papa relleno de queso mozzarella!
CONSEJOS:
Selección de ingredientes: Utiliza papas frescas y de buena calidad para obtener mejores resultados. La elección de una buena harina también es importante para la textura del pan.
ADVERTISEMENT
